補足: 魚の臭み取りと香味野菜の香り出しがポイントの中華風煮魚です。煮汁の濃度調整で味の決まる一品です。
| 食材 | |
|---|---|
| 黒カレイ | 300g |
| 長ねぎ | 3本 |
| 調味料 | |
|---|---|
| 塩（下味用） | 3g |
| こしょう（下味用） | 適量 |
| 料理酒（下味用） | 大さじ3 |
| オリーブオイル | 大さじ6 |
| 醤油 | 小さじ6 |
| 酒 | 小さじ6 |
| 砂糖 | 小さじ3 |
| 酢 | 小さじ3 |
| にんにく | 6片 |
| 生姜 | 30g |
| 鷹の爪（輪切り） | 30枚 |
| 水 | 適量 |
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栄養士で一児の母。ベストセラー「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」に基づく健康レシピをご紹介。
簡単・美味しく・体に優しい料理で、毎日の食事が楽しみになります！
黒カレイを中華風の甘辛い煮汁で煮込んだ、香り豊かな一品。生姜とニンニクの風味が効いた、ご飯によく合う魚料理です。
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