パリパリ無限！きゅうりともやしの韓国風ナムル
シャキシャキ食感が楽しい、簡単で美味しい韓国風ナムルです。もやしときゅうりの爽やかな組み合わせに、豆板醤のピリ辛がアクセント。あと一品欲しい時や、箸休めにぴったりの副菜です。
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補足: 調理後30分ほど冷蔵庫で馴染ませるとより美味しくなります。冷蔵庫で2〜3日保存可能です。時間が経つと水分が出るので、食べる前に軽く混ぜ直してください。豆板醤の量はお好みで調整してください。
| 食材 | |
|---|---|
| もやし | 240g |
| きゅうり | 120g |
| 調味料 | |
|---|---|
| 塩 | 3g |
| ごま油 | 15g |
| 豆板醤 | 3g |
| 鶏がらスープの素 | 3g |
| いりごま | 3g |
| おろしにんにく | 適量 |
料理開始
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1きゅうりの下準備
きゅうりを洗い、両端を斜めに切り落とします。薄いスライス状に切り、ボウルに入れて塩（分量の1/3程度）をふりかけ、5分間置いて水分を出します。 ポイント
きゅうりは薄くスライスすることで、味が染み込みやすくなります。2きゅうりの水切り
塩もみしたきゅうりをしっかりと絞って水気を切り、大きめの容器に加えます。 ポイント
きゅうりの水気をしっかり切ることで、水っぽくならずに美味しく仕上がります。3もやしを茹でる
もやしを熱湯で1分間茹でるか、電子レンジ（600W）で3分間加熱します。茹で上がったら冷水にさらし、粗熱が取れたらしっかりと水気を絞り、きゅうりと同じ容器に入れます。 ポイント
シャキシャキ食感を保つため、もやしは茹ですぎないよう注意してください。4調味料を混ぜ合わせる
残りの塩、ごま油、豆板醤、鶏がらスープの素、いりごまを加えてよく混ぜ合わせます。お好みでおろしにんにくを少々加えても美味しく仕上がります。 ポイント
調味料は野菜全体に行き渡るよう、しっかりと混ぜ合わせてください。5完成！
お皿に盛り付けて完成です！
いかがでしたか？ぜひ感想をお聞かせください。
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