【定番ヘルシー】鶏ひき肉のナスの挟み焼き
ヘルシーな鶏ひき肉をナスに挟んで焼き上げました。とろとろナスにサッパリ鶏肉が相性抜群です◎たくさん作ってお弁当のおかずにも便利です。🍆
- #30分以内
- #とろとろ
- #ジューシー
- #食欲増進
- #お弁当
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| 食材 | |
|---|---|
| ナス | 3.00本 |
| 鶏ひき肉 | 300.00g |
| 長ネギ | 9.00cm |
| 卵 | 3.00個 |
| 調味料 | |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ3.00 |
| おろし生姜 | 小さじ3.00 |
| 塩 | 1.50g |
| 胡椒 | 6.00振り |
| ごま油 | 小さじ3.00 |
| 片栗粉 | 大さじ3.00 |
| 全粒粉 | 大さじ3.00 |
| めんつゆ | 大さじ3.00 |
| 水 | 大さじ6.00 |
料理開始
手が汚れても画面をタッチする必要ないよう、画面の消灯を停止します。
1下ごしらえ（長ネギ）
長ネギをみじん切りにします。 2下ごしらえ（タネを作る）
長ネギと鶏ひき肉、卵、おろし生姜、塩、胡椒、ごま油、片栗粉をボウルに入れます。よく混ぜ合わせます。 ポイント
タネにごま油を入れることで、香りよく美味しく仕上がります。◎3下ごしらえ（ナス）
ナスを0.5cmくらいの暑さになるように切ります。 ポイント
偶数になるように切ると、余りが出ません。4下ごしらえ（ナス）
ナスの両面に全粒粉をつけます。切り口を合わせて、タネを挟みます。 5調理（油を引く）
熱したフライパンに、オリーブオイルを引きます。 6調理（ナスを焼く）
タネを挟んだナスをフライパンにいれ、片面ずつ焼きます。 7調理（ナスを焼く）
焼き色が付いたら、もう片面を焼きます。両面に焼き色が付いたら、めんつゆと水を入れて、蓋をしめ蒸し焼きにします。 8調理（仕上げ）
水気が少なくなり、鶏肉が白くなったら蓋を外します。ナスをひっくり返しながら、水分を飛ばしていきます。水気がなくなったら、完成です。 9完成
お皿に盛り付けて完成です◎ ポイント
大葉や大根おろしと食べても美味しいです🌱お弁当のおかずにもぴったりな一品です。
いかがでしたか？ぜひ感想をお聞かせください。
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