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【いつもの野菜で!】とろとろ茄子のイタリアン風煮込み
【いつもの野菜で!】とろとろ茄子のイタリアン風煮込み

✨新鮮野菜をにんにくとケチャップでじっくり煮込んだ、見た目も鮮やかな一品✨ 🍆茄子とズッキーニがトロトロに溶け合い、素材の旨みが凝縮された絶品煮込みです🍅 忙しい平日の夕食にも、休日のおもてなしにも大活躍👩‍🍳

  • #副菜
  • #
  • #さわやか
  • #野菜たっぷり

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補足: 冷蔵庫で2〜3日保存できます!

食材
ナス300.00g
ズッキーニ450.00g
玉ねぎ150.00g
椎茸90.00g
調味料
にんにく3.00
オリーブオイル大さじ3.00
トマトケチャップ大さじ6.00
コンソメ大さじ3.00
300.00ml

料理開始

手が汚れても画面をタッチする必要ないよう、画面の消灯を停止します。

  1. 1下ごしらえ(ナス)

    下ごしらえ(ナス)
    ナスを乱切りにします。
  2. 2下ごしらえ(玉ねぎ)

    下ごしらえ(玉ねぎ)
    玉ねぎを乱切りにします。
  3. 3下ごしらえ(ズッキーニ)

    下ごしらえ(ズッキーニ)
    ズッキーニを1-2cmくらいの賽の目に切ります。
  4. 4下ごしらえ(椎茸)

    下ごしらえ(椎茸)
    椎茸を厚めにスライスします。
  5. 5下ごしらえ(にんにく)

    にんにくを包丁の背で軽く潰してから、ザク切りにします。
  6. 6調理(炒める)

    調理(炒める)
    オリーブオイルを引き、玉ねぎとにんにくを薄く色が変わるまで炒めます。
  7. 7調理(野菜を炒める)

    調理(野菜を炒める)
    ナスとズッキーニ、椎茸を入れて中火でじっくり炒めます。
  8. 8調理(蓋をして煮込む)

    調理(蓋をして煮込む)
    ケチャップとコンソメ、水を入て蓋をして10分ほど煮込みます。
  9. 9調理(煮詰める)

    調理(煮詰める)
    蓋をあけて、水分が少なくなるまで煮詰めます。水分が少なくなり、野菜に艶が出てきたら完成です。
  10. 10完成

    完成
    完成です!

いかがでしたか?ぜひ感想をお聞かせください。

栄養士で一児の母。ベストセラー「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」に基づく健康レシピをご紹介。
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