手羽元と彩り野菜のオリーブオイル焼き

手羽元と彩り野菜のオリーブオイル焼きは、ジューシーな手羽元とカラフルな根菜を香り高いバジルとオリーブオイルで味付け。フォークで下処理した手羽元はしっかり味が染み込み、野菜の甘みと一緒に楽しめる、見栄えも良い簡単グリル料理です。ワンプレートでボリューム満点の贅沢な一品。

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人数

カロリー500

時間45

料理開始

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1下ごしらえ（野菜）
玉ねぎ、さつまいも、にんじんを大きめの乱切りにします。
2下ごしらえ（手羽元）
肉の厚い部分をフォークで数か所刺します。ボウルに手羽元と調味料（塩、黒胡椒、オリーブオイル、ドライバジル）をすべて入れて混ぜます。
ポイント
フォークで刺すことで味が染みやすくなります。
3下ごしらえ（味付け）
切った野菜も同じボウルにいれ、調味料と混ぜます。1時間ほど漬け込みます。
4調理（焼く）
グリル容器にアルミホイルを敷き、肉と野菜をバランスよく並べます。180-200℃のグリルで20分焼きます。
5調理（裏返す）
一度肉と野菜を裏返し、茹でブロッコリーを加えます。さらに10分焼きます。
6確認
焼き色がついたら、さつまいもが柔らかくなっていて、手羽元から透明な肉汁がでていれば完成です。
7完成
完成です！プレーンヨーグルトにすりおろしニンニク、レモン汁、塩、こしょうを混ぜたソースをディップにするのもおすすめです。肉の旨味とヨーグルトの酸味が絶妙に合います。