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油っぽくない!サクッと香ばしいさつま芋の揚げおやつ
油っぽくない!サクッと香ばしいさつま芋の揚げおやつ

外はカリッ、中はホクホク!少ない材料で手軽に作れるさつま芋のカリカリ揚げ。油っぽくならず、冷めても美味しいからおやつやお弁当にもぴったり♪

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3
350
15

補足: さつまいもは小さめなら約150g、ふつうの大きさで200〜300g、大きいものは350gくらいあります。

食材
さつまいも600.00g
調味料
オリーブオイル適量

料理開始

手が汚れても画面をタッチする必要ないよう、画面の消灯を停止します。

  1. 1下ごしらえ(切る)

    下ごしらえ(切る)
    さつまいもは拍子木切り(1cm角の棒状に切る)します。
  2. 2下ごしらえ(水にさらす)

    下ごしらえ(水にさらす)
    10分ほど水にさらします。表面のでんぷん質は洗い流しておきます。
  3. 3下ごしらえ(乾かす)

    下ごしらえ(乾かす)
    しっかり水を切り、風通しの良いところで30分-1時間ほど置きます。
  4. 4調理(揚げる)

    調理(揚げる)
    160-170℃くらいのオリーブオイルで、さつまいもを揚げます。時々裏返しながら揚げていき、表面が黄金色になったら取り出します。
  5. 5調理(油を切る)

    調理(油を切る)
    お皿に取り出し、少し油を切ります。
  6. 6完成

    完成
    完成です!

いかがでしたか?ぜひ感想をお聞かせください。

栄養士で一児の母。ベストセラー「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」に基づく健康レシピをご紹介。
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