ポリポリきゅうりの甘酢漬け
ポン酢ベースの甘酢でサッと煮るだけ！きゅうりのシャキシャキ食感と優しい酸味が食欲をそそる、簡単で美味しい副菜です。
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補足: 新生姜を使うと風味がアップします。冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
| 食材 | |
|---|---|
| きゅうり | 900g |
| 生姜 | 30g |
| 調味料 | |
|---|---|
| ポン酢 | 大さじ21 |
| 砂糖 | 大さじ6 |
| 水 | 大さじ6 |
| 鷹の爪 | 適量 |
料理開始
手が汚れても画面をタッチする必要ないよう、画面の消灯を停止します。
1きゅうりを切る
きゅうりは5mm幅の輪切りにします。 2生姜を切る
生姜は千切りにします。 3合わせ調味料を作る
鍋にポン酢、砂糖、水、輪切りにした鷹の爪を入れて火にかけます。 4野菜を煮る
調味料が沸騰したら、きゅうりと生姜を加えて弱火で2〜3分煮ます。 ポイント
きゅうりの食感を残すため、色が変わる前に火を止めるのがコツです。5冷やして味を染み込ませる
火を止めて粗熱を取り、器に移してラップをして冷蔵庫で一晩冷やします。 6完成
味が染み込んだら完成です。
いかがでしたか？ぜひ感想をお聞かせください。
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Nozomi
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